Il risotto alla zucca e speck è un piatto autunnale che combina sapori intensi e contrastanti per creare unesplosione di gusto in ogni boccone. La dolcezza della zucca si unisce alla sapidità del speck, creando un equilibrio perfetto di sapori. In questo articolo, ti forniremo una ricetta dettagliata per preparare un delizioso risotto alla zucca e speck, ottimizzato per la ricerca con la parola chiave "ricetta risotto zucca e speck". La zucca è un ingrediente molto versatile e può essere utilizzata in molte preparazioni, tra cui zuppe, gnocchi e torte salate. Nel risotto, la zucca aggiunge una consistenza cremosa e un sapore dolce che si sposa alla perfezione con il salato del speck. Questo piatto è perfetto per le serate autunnali, quando si desidera un comfort food che riscalda il cuore e lo stomaco. Ecco gli ingredienti necessari per preparare il risotto alla zucca e speck: - 300 grammi di zucca - 200 grammi di speck - 320 grammi di riso per risotti (preferibilmente Carnaroli o Arborio) - 1 cipolla - 1 litro di brodo vegetale - 50 grammi di burro - 50 grammi di parmigiano grattugiato - Sale e pepe q.b. - Olio extravergine doliva La preparazione del risotto alla zucca e speck è piuttosto semplice. Iniziate pelando e tagliando a cubetti la zucca. In una padella antiaderente, fate rosolare la cipolla tritata con un filo dolio extravergine doliva. Aggiungete la zucca e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando sarà morbida. Nel frattempo, tagliate lo speck a cubetti e fatelo rosolare in una padella antiaderente senza laggiunta di olio. Dovrete ottenere uno speck croccante e dorato. Una volta cotto, mettetelo da parte. A questo punto, potete iniziare a preparare il risotto. In una pentola capiente, fate sciogliere metà del burro e aggiungete il riso. Fatelo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente, fino a quando diventa trasparente. A questo punto, aggiungete un mestolo di brodo caldo e mescolate fino a quando viene assorbito dal riso. Continuate ad aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente, fino a quando il riso sarà cotto al dente. Questo processo richiederà circa 15-20 minuti. Se necessario, aggiungete più brodo durante la cottura. Quando il riso è quasi pronto, aggiungete la zucca cotta e mescolate bene per amalgamare tutti i sapori. Aggiungete anche lo speck croccante e mescolate nuovamente. Aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gusti. A questo punto, spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato e il restante burro. Mescolate bene fino a quando il formaggio e il burro sono completamente fusi e il risotto risulta cremoso. Il vostro risotto alla zucca e speck è pronto per essere servito. Potete guarnire ogni porzione con alcuni cubetti di zucca cotta e una spolverata di parmigiano grattugiato. Servite caldo e gustate questo delizioso piatto autunnale. In conclusione, il risotto alla zucca e speck è un piatto ricco di sapori e perfetto per le serate autunnali. La dolcezza della zucca si sposa alla perfezione con la sapidità del speck, creando un equilibrio perfetto di sapori. Con questa ricetta dettagliata, potrete preparare un risotto alla zucca e speck delizioso e cremoso in pochi passi. Provatelo e lasciatevi conquistare da questa prelibatezza autunnale.

Ricetta Risotto zucca e speck - La Ricetta di GialloZafferano. Per preparare il risotto zucca e speck, per prima cosa preparate il brodo vegetale e tenetelo in caldo. Pulite la zucca eliminando i semi interni e rimuovendo la buccia con un coltello 1, poi tagliatela grossolanamente a pezzetti 2. In una casseruola scaldate un filo dolio insieme a uno spicchio di aglio in camicia 3.